高扬 研究员 兴庆区畜牧水产中心
2018年12月28日
2009年始，宁夏水产技术推广人员根据水稻、渔（河蟹、鱼、鳅、鸭等）互利共生原理，依托稻田湿地环境形成的稻渔复合生态种养系统，进行水稻种植和水产（水禽）养殖的稻渔综合种养工作。稻田为投放的水产养殖品种提供生活场所和栖息场地，同时为水产养殖品种提供水草、昆虫以及底栖动物等各种饵料，促进了水产养殖动物的快速生长。水产养殖动物清除稻田中的杂草，降低了养殖成本；它们吃掉水稻病虫害的蛹、幼体和成体，减少了使用农药；河蟹的蜕壳物、水产养殖品种的粪便和残饵作为有机追肥，为稻田增加肥力，提高了水稻的产量和品质；水产养殖动物还可疏松土壤，提高土壤的透气性，增加水体溶氧，降低田间的湿度，促进了水稻生长。“水稻+渔”综合种养实现了水稻种植与水产养殖的有机结合，做到了“一水两用、一地双收”。
一、产业发展现状
（一）发展速度快
宁夏从2009年开始推广稻渔综合种养工作，当年试验示范稻田养蟹0.1万亩。2010年示范稻田养蟹5.4万亩。从2011年开始，在大力推广稻田养蟹的情况下，开展稻田养鱼、稻田养鳅、稻田养鸭等稻渔综合种养的试验示范9.3万亩。2012年稻渔综合种养面积达到13.7万亩。2013年发展到16万亩。2014年发展到17万亩，占全区水稻种植面积120万亩的14.2%。
（二）推广范围广
经过7年的示范推广，全区稻渔综合种养推广范围涉及中卫市沙坡头区、中宁县、吴忠市利通区、青铜峡市、银川市兴庆区、金凤区、西夏区、灵武市、永宁县、贺兰县等引黄灌区4市10个县市区及农垦系统的水稻主产区，实现了宁夏引黄灌区水稻主产区全覆盖。
（三）生产模式多
在推广过程中，不断创新稻渔综合种养模式，将稻田养商品蟹向稻田养扣蟹发展，解决河蟹苗种本地化供应问题；将稻田养蟹向稻田养鱼、稻田养鳅、稻田养鸭等拓展，适应不同生产者的需求，拓宽产业内涵，增加水产养殖品种；将稻渔综合种养向无公害、绿色、有机生产转移，提升产业发展的质量、品质和层次，增产增效，确保产业利润最大化，实现特色、高质、高端、高效的“一特三高”现代农业发展目标。
（四）增收效果明显
发展稻渔综合种养，水稻单位产量不低于常规单种水平；每公斤水稻平均售价7.2元，单种同品种水稻每公斤价格只有3.2元，高出4元以上。每亩生产河蟹蟹种100kg，或生产商品蟹20kg，或生产常规鱼类120kg，或生产泥鳅100kg，或生产鸭子20只。人工成本、农药和化肥使用量减少30%左右。各类企业、专业合作组织等将收获产品创建“蟹田米”、“稻田蟹”、“稻田鱼”、“稻田鳅”、“稻田鸭”等品牌进行销售，提高了产业效益。渔综合种养若按照无公害标准生产，每亩新增收入1090元；若按照绿色食品标准生产，每亩新增收入2000元；若按照有机产品生产，每亩新增收入3500元左右。
（五）稻田养蟹“宁夏模式”
稻田养蟹“宁夏模式”现已成为全国主要种养模式之一，技术要点：水稻主推宁粳43号、宁粳47号等优质品种，河蟹主推辽河水系、长江水系品种，以“水稻宽窄行插秧、河蟹早放精养、种稻养蟹相结合、水稻河蟹双丰收”为主推内容，按照“春季做好前期工作、夏季田间生产科学管理、秋季商品品牌上市销售”三个关键阶段，推广“田间工程改建、水稻宽窄行插秧、稻蟹共生种养、水质科学调控和育肥品牌销售”五项技术，解决“成活率低、规格小、效益低”三大主要问题。
二、稻渔不同种养模式产量、产值情况
1、稻田蟹种综合种养
2014年，永宁县望洪镇曹东现代农业合作社示范稻田河蟹苗种养殖60亩，每个围栏单元20亩。水稻5月25日插秧，6月10日每亩投放长江水系河蟹大眼幼体0.4 kg，规格每公斤16万只。生产管理严格按照稻田蟹种养殖管理标准进行，河蟹饲料以冰冻野杂鱼、玉米、小麦等为主。9月4日测产时，河蟹扣蟹平均体重每只3.9g。渠道停水后，采取人工机械加水方式延长蟹苗生长时间，投喂动物性饲料。9月29日测产验收时，河蟹扣蟹平均体重每只6.3g，平均亩产扣蟹103kg，扣蟹亩产值5150元。水稻亩产量610公斤，产值3416元。通过发展稻蟹综合种养，每亩稻田综合产值8566元。
2、稻田商品蟹综合种养
2015年，贺兰县丰谷稻业产销合作社示范稻田商品蟹生态种养100亩，每个围栏单元20亩，水稻采取有机水稻生产模式，品种为宁粳43号。5月24日水稻插秧，6月5日每亩投放经过消毒的蟹种300只，规格每只13g，每亩投放4kg。河蟹饲料以冰冻野杂鱼、玉米、小麦等和商品饲料为主。稻田肥料全部为有机肥，不施化肥。水稻防病用生物药剂，不打化学农药。9月4日河蟹开始起捕测产，河蟹平均体重105.0g，平均体长5.1cm，肥满度73.4，达到了黄满膏肥的高标准商品蟹指标。商品蟹每亩产量达到20.5kg，商品蟹包装每公斤售价300元，每亩产值6150元。有机水稻亩产560kg，水稻收购价每公斤7.0元，每亩产值3920元；水稻加工成有机大米品牌出售，“蟹田米”每公斤售价30元，每亩产值10920元。通过发展稻蟹综合种养，每亩稻田综合产值高达17070元。
3、稻鳅综合种养
2014年，贺兰县通义镇一水稻种植户通过土地流转发展稻田养殖泥鳅示范20亩，共分为5个养殖单元，每个养殖单元4亩。5月15日水稻插秧结束，5月19日从浙江购买“台湾泥鳅”苗种20万尾，每个养殖单元投放40000尾，亩放养10000尾，平均规格2cm，每尾成本0.3元。泥鳅饲料以稻田中的天然饵料为主，8月份投喂商品饲料120kg，9月10日开始捕捞。经过测产，泥鳅平均规格达到17.6cm ,平均体重达到45.2g，每公斤销售价格为36元，平均亩产121kg，每亩产值4356元。水稻平均亩产580kg，每公斤单价4.8元，每亩产值2784元。通过稻田综合种养，每亩稻田综合产值达到7140元。
4、稻鸭综合种养
2014年，贺兰县丰谷稻业产销合作社示范稻鸭生态立体种养模式。每亩放养四川黑色麻鸭20只，每只稚鸭单价3.6元，5月底购买集中圈养，6月20日水稻返青分蘖后将鸭子放入稻田，鸭子为稻田除草施肥，8月初水稻抽穗灌浆时离开稻田，水稻收获后再放入稻田中到11月中旬出售，生长期达到150d，鸭子体重1.5～2kg，达到上市规格，活体出售价为每只50元，每亩鸭子产值1000元；加工成真空冷藏包装，每只售价100元，每亩鸭子产值2000元。水稻亩产量620公斤，加工成绿色食品销售，产值6448元。发展稻鸭综合种养，每亩稻田综合产值最高达到8448元。
5、稻鱼综合种养
2013年，在青铜峡2个示范基地开展稻田养鱼试验。试验一为稻田养殖鲤鱼，6月初水稻返青后，每亩放养鲤鱼120尾，规格每尾210克；试验二为稻田放养鲫鱼，每亩放养鲫鱼300尾，规格每尾83g。养殖过程中没有投喂商品饲料，9月5日稻田断水前捕捞收获，鲤鱼体重每尾588g，增重倍数2.80，鲤鱼每亩产值1129元；水稻亩产量615公斤，加工创建品牌产值6202元；稻鱼综合产值6049元。鲫鱼规格每尾253g，增重倍数3.04，每亩产值910元；水稻亩产量620公斤，加工创建品牌产值5175元；稻鱼综合产值6085元。
6、单种水稻
2013年，中卫市沙坡头区普通稻种植户，采用传统方法种植普通稻10亩，收获稻谷6370kg，实现产值20384元，平均亩产量637kg，亩产值2038元。
三、效益分析
1、稻田养蟹比普通稻田种植总成本高
2015年，宁夏水产技术推广站选择10户稻田蟹和10户单种水稻户进行调查，调查统计表明：稻田养蟹的亩平均种养费用为1278元，比传统单种水稻的913元高365元；每亩稻田养蟹的总成本为2028元，比普通稻田种植总成本1408元高620元。稻田养蟹高出的成本，主要用于前期池塘暂养费、蟹苗费、蟹田工程建设费、饲料费等。
2、稻渔综合种养比池塘养殖产值高
调查统计表明：发展稻渔综合种养，水稻亩产量550kg～650kg，常规单种水稻产量560kg～670kg，水稻产量没有明显的差异，做到了水稻不减产；但水稻生产以无公害、绿色、有机为主，品质得到了提高，单价从每公斤3元提升到5.6元～8元，最高达到16元，水稻价格差异明显。生产的河蟹、鱼类、泥鳅、鸭子等产品根据无公害、绿色、有机的等次，价格明显高于池塘养殖。
3、稻渔综合种养综合效益高
稻渔综合种养只需人工除草1次，而常规稻田需人工除草3～4次，比单种水稻减少人工除草2～3次；河蟹的蜕壳、水产养殖品种的粪便和剩饵作为高效追肥，减少了肥料的投入量；水产养殖品种将稻田中的水生动物、昆虫卵及幼虫作为食物利用，降低了水稻病虫害的发生，减少了农药投入。人工成本、农药和化肥使用量减少30%左右。
宁夏水产技术推广站在青铜峡市开展稻蟹生态种养试验，水稻种植有无公害、绿色、有机三种模式，稻田放养300只扣蟹。河蟹平均亩产21.2公斤，雄蟹平均体重106.4克，雌蟹平均体重93.9克，肥满度达到77.6，每公斤售价84元，亩产值1780元。水稻亩产576kg，按无公害、绿色、有机三种方式销售，收购价每公斤分别为5.8元、7.2元和9.2元，亩产值分别为3340、4147元和5299元。“水稻+河蟹”每亩新增效益分别为1090元、2300元和3500元。
常规单种优质水稻平均亩产量587kg，收购价每公斤为3.2元，亩产值1878元，亩生产成本1080元，亩利润为798元。
稻蟹生态种养模式亩产值从常规单种的1878元提高到5120元，产值提高2.7倍；每亩稻田产出效益从常规单种的798元提高到2760元，效益提高3.5倍。也就是说，发展1亩稻田养蟹的效益相当于种植3.5亩常规水稻的效益。